GRAPE FRUITOS CSIRKEMELL
Hozzávalók: 2 kicsi csirkemell, 2 grape
fruit, 5 dkg vaj
(vagy margarin), liszt a bundázáshoz, 1
teáskanál só,
1 mokkáskanál őrölt fehér bors, késhegynyi 747f58h
őrölt gyömbér, őrölt szegfűszeg, őrölt fahéj, ízlés szerint cukor.
A csirkemelleket kicsontozom, és 4 darabra
vágom. Megsózom, majd a grape fruitok kicsavart levét rálocsolom, és 10 percig
állni hagyom. Ezután a húst lecsöpögtetem, a lisztben meghempergetem, a
felforrósított vajon mindkét oldalán átsütöm. Ráöntöm a grape fruit levét,
fűszerezem sóval, borssal, gyömbérrel, szegfűszeggel, fahéjjal és fedő alatt
puhára párolom. Csak akkor ízesítem kevés cukorral, amikor már megpuhult a
csirkemell. Mazsolás rizzsel a legfinomabb, de ropogósra sütött burgonyát is
lehet tálalni mellé.
