GALÓCALEVES
Hozzávalók:
egy kis fej
hagyma, 20 dkg vegyes gomba, 1 sárgarépa, 1 zöldség
só, bors, tejföl, pe 727i83h trezselyemzöld
Egy kis zsíron megpirítunk 20 dkg
gombát, egy kiskanál lisztet. Ha levet ereszt, rátesszük a kockára vágott
kisfej hagymát, megdinszteljük és megszórjuk pirospaprikával. Fölengedjük vízzel,
beletesszük a feldarabolt zöldségféléket, megsózzuk, borsozzuk és kb. fél óráig
fözzük.
Ezalatt a zöldségek is megpuhulnak és a gombának is szüksége van ennyi
fözésre, föleg, ha saját kezünkkel szedtük az erdöben.
Ha megfött a leves, levesszük a tüzröl, 2 dl tejfölt elkeverünk
egy marék apróra vágott petrezselyemzölddel, fokozatosan hígítjuk a levessel
addig, amíg csomómentes nem lesz és hozzáadjuk a leveshez.
Figyelem! A szedett gombához sose
igyunk alkoholt!
