Fűszeres fehérbab krumplival
Hozzávalók:
30 dkg fehérbab, 1 fahéj, 2 szegfűszeg, 1 teáskanál szódabikarbóna, 2 kapdamom,
5 teáscsésze víz, fél 434j92e teáskanál őrölt szegfűszeg, 1 teáskanál korianderpor, 2
teásknál fehérköménypor, negyed teáskanál őrölt fahéj, negyed teáskanál őrölt
kardamom, fél csésze margarin, 1 teáskanál összevágott zöld korianderlevél vagy
petreszelyem zöldje, 5 dkg friss gyömbér összevágva, 1 citrom
Mossuk
meg, majd tegyük a babot szódabikarbónás vízbe, és áztassuk egy éjszakán át.
Ugyanebbe a vízbe tegyük a fűszereket, a sót, a fehéjat, a kardamomot, a
gyömbért, továbbá a szegfűszeget, és főzzük a babot puhára. Szűrjük le, és
készítsük elő a további fűszereket. Keverjük össze az őrölt koriandert az őrölt
fűszerekel, majd elegyítsük el az apróra vágott krumplival és babbbal. Süssük
az összevágott friss gyömbért margarinban világosbarnára, majd keverjük a
babhoz. Melegítsük fel, és forrón, citromszeletekkel díszítve tálaljuk.
