Füstölthús-tekercs
tormával
Hozzávalók:
30dkg darált hús, 12dkg füstölt csülök, tarja, nyelv, kolbász, 3db tojás, 50dkg
szeletelt baconszalon 818g61i na, só, bors, ízlés szerint, kis üveg torma, csapott kanál
zselatin.
A füstölt húsokat kockákra vágjuk. Összekeverjük a darált hússal és a két darab
tojással. Fűszerezzük. Alufóliát három rétegbe hajtunk, erre helyezzük a
szorosan egymás mellé rakott baconszalonnát. Megszórjuk zselatinnal és rákenjük
az egy tojással, s a megmaradt zselatinnal összekevert tormát. A húsos
töltelékkel körbevonjuk az egészben maradt kolbászt, és a kiterített
szalonnacsíkokba göngyöljük. Ha feltekertük, a fóliával szorosan
becsomagoljuk.. közepes hőmérsékleten 40-50 percig sütőben pároljuk. Hűtés után
a fóliát eltávolítjuk, szeleteljük.
