Füstölt
sajttal töltött hideg paradicsom
Hozzávalók: Karaván sajt 20 dkg, párizsi15 dkg, vaj 8 dkg, fokhagyma 2
gerezd, metélőhagyma 1 csomó, zöldpetrezselyem 1/2 cs. mustár 2 dkg, citrom 1/2
db, p 343b12d aradicsom 8 db, őrölt fehér bors, só;
Elkészítése: A párizsit és 15 dkg Karaván sajtot apró
kockákra vágunk, a maradék sajtot lereszeljük. A vajat habosra keverjük, sóval,
őrölt fehér borssal, finomra vágott fokhagymával fűszerezzük. Hozzáadjuk az
apróra vágott metélőhagymát és zöldpetrezselymet, majd belekeverjük a mustárt
és a citromlevet. Az így elkészített fűszeres vajhoz adjuk a felkockázott
füstölt sajtot és a párizsit. Lazán összekeverjük. Az előkészített
paradicsomokat megtöltjük a töltelékkel, s tetejüket reszelt sajttal gazdagon
megszórjuk. Jól lehűtve, pirítós kenyérrel kínáljuk.
