Francia csirke boros-mustáros mártásban

Hozzávalók (4 sz.): 4 csirkemell, 1 kk bors, 3 dl csirkeleveslé, 1,2 dl bor, 2 ek dijoni mustár, olaj, ri 454d37e zs.

A melleket börözze le, csontozza ki, szórja meg borssal. Mély serpenyöben vagy lábasban hevítsen olajat, süsse rajta a csirkét közepes hön, egyszer megfordítva aranybarnára. Keverje simára a levest,bort és mustárt, öntse a csirkére, forralja fel, majd a höt lejjebb véve párolja 15 percig. Fött rizsre tálalja a csirkét, kanalazza rá a mártást.

Sütése mikróban: a megkevert mártásalapot tegye kb. 20x20x5 cm-es mikroálló edénybe, fedje fóliával, a göznek kis nyílást hagyva egy sarkán, vagy tüvel kilyuggatva. Mikrózza magas hön 3 percig. Tegye rá a fentiek szerint elökészített csirkét, fóliázza újra és mikrózza magas hön 5-6 percig. Hagyja állni 10 percet, majd tálalja fentiek szerint.