Fokhagymás-sajtos
kelvirág saláta
Hozzávalók: Kelvirág 60 dkg, cukor 1 dkg, majonéz12 dkg, tejföl 2 dl,
citrom1 db, mustár 3 dkg, főtt tojás 2 db, fokhagymás reszelt, Pannónia sajt 15
dkg, fejes sal 626d32g áta 1/2db, őrölt fehér bors, só
Elkészítése: A rózsáira szedett kelvirágot megmossuk és sós,
enyhén cukros vízben megfőzzük. Saját főzőlevében kihűtjük, majd leszűrjük, és
hűtőszekrénybe tesszük. A majonézt a tejföllel elkeverjük, sóval, szűrt
citromlével, mustárral, őrölt fehér borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a
lereszelt főtt tojásokat. Az így elkészített öntethez keverjük a lehűtött
kelvirágrózsákat, és a fokhagymás reszelt Pannónia sajtot. 1-2 órán át
hűtőszekrényben tartjuk, hogy az ízek jól összeérjenek. Ha az öntet túl sűrű
lenne, a kelvirág kihűlt főzőlevéből öntünk hozzá. Előhűtött tányéron, fejes
saláta levélre halmozva tálaljuk.
