Fokhagymás füstölt
csülökfalatok
Hozzávalók:
1 főtt füstölt csülök, 1 db egész tojás, 1 kis fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma,
3-4 evőkanál finomliszt, 1/2-1 dl tej (vagy csülökfőző 636c23g lé), ízlés szerint törött
fekete bors, késhegynyi csípős paprika, 1 evőkanál mustár.
Elkészítése: A főtt csülköt kicsontozzuk, majd a húst hosszúkás, vékony
csíkokra vágjuk. A tojást habosra verjük a tejjel (csülöklével), hozzáadjuk a
lisztet, a megtisztított és lereszelt vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a
törött borsot és a csípős paprikát, majd a mustárral is összekeverjük. A
húscsíkokat először lisztbe mártjuk, ezután a mustáros tésztában megforgatjuk,
és a 180 fokra felforrósított olajba egyenként beletesszük. 4-5 perc alatt
pirosra sütjük, majd kivéve leitatjuk róla a felesleges olajat és csípős
csalamádéval vagy ecetes paprikával meg tört burgonyával kínáljuk.
