Finom zsemlegombóc
Hozzávalók: 10
kifli (50 dkg), 90 g vaj, 1/3-1/2 l tej, 2 tojás, só, 10-20 dkg durva liszt
Elkészítés módja: A
kifl 515b12f iket feldaraboljuk, és olvasztott vajon rózsaszínüre pirítjuk. Tálba
tesszük a kifli darabokat, és ha kihültek, ráöntjük a megsózott és
tojással elkevert tejet. Hozzászórjuk a lisztet, és fözökanállal
könnyedén összekeverjük a kifli darabokkal. A tésztát hagyjuk pihenni egy
órányit, majd kisebb gombócokat készítünk belöle, és sós vízben 25 percig
fözzük. A knédliket belisztezett deszkán kigömbölyítjük vagy a tésztát
rögtön a tálból vízbe mártott, nagy merökanállal kiszaggatjuk, és
ebböl engedjük a lobogó vízbe. A kifött knédlit megszórhatjuk
zsemlemorzsával. Kitünö körítés húshoz és párolt káposztához, párolt natúr
vagy tejfölös mártásos húshoz.
