Fehér
püspökkenyér
Általában karácsonykor készül, mert a süteményekböl sok tojás
fehérje marad és azt kár kidobni.
Hozzávalók: 6 tojásfehérje, 20 dkg. porcukor, 11 dkg. rétesliszt, 10
dkg. mazsola, 5 dkg. csokoládé, 5 dkg. kandírozott gyümölcs (cukrozott), a
forma kikenéséhez zsiradék
Elkészítés: A nagyon kemény habbá vert fehérjébe óvatosan hozzákeverjük
a hozzávalókat (érdemes a lisztbe elöre belekeverni, és úgy önteni
apránként a habba), majd a kivajazott és finomliszttel megszórt
püspökkenyérformába simítjuk. Úgy kell sütni, mint a piskótát.
