Fehér chili (USA-beli)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell, 30 dkg fehér szárazbab, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek örölt köménymag, 1 ek oregano, 454i86e 1 ˝ ek tört vagy örölt erös paprika, ˝ ek só, 5 dl csirkehúsleveslé, 2,5 dl víz.

A babot elözö nap áztassa be, a hagymát aprítsa finomra, a fokhagymát törje át, a csirkét börözze le és csontozza ki. A babot fedésig töltött vízben melegítse forrásig, majd vegye lejjebb a höt és párolja 20 percig. Öntse le a vizet. A csirkét vágja kis kockákra, olajon süsse aranybarnára (kihagyható). Tegyen mindent agyagedénybe, jól keverje össze, fedje be és fözze kis hön 10-12 órát, vagy nagy hön 5-6 órát.

Megjegyzés: csirke helyett vagy mellett tenger gyümölcseivel is készíthetö: különféle rákhúsok, osztriga, halhús felhasználásával; ezeket a rizzsel egyidejüleg kell beletenni.

Az eredeti recept zellert tartalmaz petrezselyem helyett; aki meg tudja enni ezt a dögletes büzü, mérgezö gyomot, tegye.