Fahéjas
csillagocskák
Hozzávalók kb. 75 db sütihez: 2 tojásfehérje, 20 dkg
besürüsödött méz, egy evökanálnyi fahéj, egy késhegynyi
örölt szegfüszeg, 35 dk 838c27i g darált mandula.
Verjük kemény habbá a tojásfehérjét, majd adagoljuk hozzá apránként a
mézet. Tegyünk félre belöle öt evökanálnyit, a többit
füszerezzük fahéjjal, örölt szegfüszeggel, azután keverjük bele
a mandulát és gyúrjuk az egészet kemény tésztává. Folpack fólia közé téve
nyújtsuk ki a tésztát, különben nagyon ragadna. Öt centiméter
átméröjü tésztaformával, szaggassuk ki a csillagocskákat, majd
sütöpapírral bélelt tepsiben, elömelegített sütöben, 180 fokon
süssük 12 percig. Utána vonjuk be a süteményeket a félretett tojás-méz keverékkel.
