|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Anyagszükséglet 6 személyre:
2 db fácán,
20 dkg sárgarépa,
10 dkg petrezselyemgyökér,
10 dkg karalábé,
5 dkg kelbimbó vagy kelvirág, 828b12i
3 dkg só,
0,2 dkg egész bors
3 dkg vöröshagyma,
3,5 liter víz,
fokhagyma.
Elkészítés:
A jó fácánleves elkészítésének egyik legfontosabb feltétele a hozzávalók gondos előkészítése, a friss zöldség és a fácán
kellően friss állapota és megtisztítása. A megtisztított, jól megmosott fácánt hideg vízben feltesszük főni. Megsózzuk. Forrás
közben leszedjük a habját, hogy a leves szép tiszta maradjon, majd bezöldségeljük, sárgarépát, petrezselyemgyökeret, kara-
lábét, fokhagymát, 1-2 kelvirágot, 1 kis fej hagymát, egypár szem egész borsot teszünk a levesbe. Kb. 3 óra hosszat lassú
tűzön forraljuk, épp hogy csak bugyogjon. Amikor a hús megpuhult, kivesszük egy tálra, és a vele főtt zöldséggel tálaljuk. A
levesből külön fazékba merünk annyit, hogy a szükséges tésztát, esetleg más levesbetétet ki tudiuk főzni benne.
Találat: 1057
