|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
FINOM MÁRTÁSOS CSIRKEAPRÓLÉK
Hozzávalók: 2 csirkeaprólék máj nélkül (kb. 1 kg), 3 evőkanál olaj,
1 dl tejszín, 1 kicsi zellergumó (vagy 111h71b 1 csokor zellerzöld),
1 csokor petrezselyemzöld, 1 kis fej vöröshagyma, 1 evőkanál liszt,
1 evőkanál paradicsompüré, ízlés szerint só és törött fekete bors, cukor.
A csirkeaprólékot kis darabokra vágom. A felforrósított olajon sárgára
fonnyasztom a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát, majd rádobom a
csirkedarabokat. Erős tűzön hirtelen átpirítom, megsózom, meghintem a borssal. Hozzáteszem a megtisztított és lereszelt zellert (vagy a nagyon finomra vagdalt zellerzöldet) és aláöntök egy pohár vizet. Fedő alatt puhára párolom. Ha a víz elfőne alóla, apránként forró vízzel pótolom.
A puhára főtt húst behabarom a paradicsompüré, a tejszín és a liszt keverékével, kevés cukorral és a finomra metélt petrezselyemzölddel ízesítem.
Jól kiforralom, és apróra tört, sós vízben főtt spagettivel tálalom.
Találat: 1291
