|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
||||||||||||||||||
FAHÉJAS CSIRKE
Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke, 25 dkg friss paradicsom,
1 dl száraz fehérbor, 1 csapott mokkáskanál őrölt fahéj,
kis fej vöröshagyma, nagy 919d32j csokor petrezselyemzöld, 2 dl tejszín,
2 evőkanál olaj, ízlés szerint só és törött fekete bors.
A megtisztított csirkét feldarabolom és megsózom. Az olajon először a
megtisztított és finomra vágott vöröshagymát üvegesre pirítom, majd a
csirkedarabokat erős lángon, hirtelen átsütöm. Ha a hús mindkét oldala
megpirult, a zsiradékból kiveszem és melegen tartom.
Helyére a hámozott, felszeletelt paradicsomot rakom.
Amikor a paradicsom már összeesett, visszateszem a húst a mártásba.
Aláöntöm a bort és a tejszínt, a fahéjjal, a borssal fűszerezem és megsózom.
Kis lángon, gyakori kevergetés mellett puhára párolom, majd zsírjára sütöm. Párolt rizs a hozzáillő köret.
Találat: 1202
