Északi palacsinta
Hozzávalók
15 dkg liszt, 2 evökanál porcukor, 2 alma, 1
csipet só; 3 tojás, 5 dl tej,
2 evökanál
o 545d33f lvasztott vaj; 1 csomag vaníliás cukor, olaj a sütéshez, 2 dl habtejszín. A
töltelékhez többféle dzsem, fahéj, kakaó.
A tojásokat megsózzuk, megcukrozzuk, és villával
jól felverjük. Apránként. felváltva keverjük hozzá a lisztet és a tejet, majd
belekeverjük az olvasztott - de nem meleg - vajat, és a meghámozott, lereszelt
almát. Körülbelül 2 órán át pihentetjük. A masszából tenyérnyi nagyságú
palacsintákat sütünk. A palacsintákat egymásra tornyozzuk, eper-, málna-,
barackdzsemmel kenjük meg, cukrozott kakaóval, fahéjjal ízesítsük öket. A
tornyok tetejét kemény habbá vert tejszínnel díszítjük.
Figyelem: az almát rumba áztatott mazsolával
helyettesíthetjük, de akkor ne kínáljuk gyereknek!
