Hozzávalók:
. 100 g
cukor
. 100 ml víz
. 6 db zselatinlap
. 1 citrom leve
. 350 g eper
. 200 g tejföl
. 2 tojásfehérje
Pofonegyszerű,
ám annál látványosabb vendégváró nyalánk 111i87b ság. Gőzfürdő fölött keverjük össze a
vizet a cukorral, majd tegyük picit félre. Eközben áztassuk be hideg vízbe a
zselatinlapokat. Nagyjából 3 perc elteltével csavarjuk ki a megpuhult lapokat,
és adjuk a cukros vízhez.
Közben
a megmosott eperre csepegtessünk citromlevet, majd nyomkodjuk szét úgy, hogy
kásás állagú legyen. Ha megvagyunk, jöhet bele a zselatinos massza is. Addig
kevergessük, amíg zselés állagú nem lesz.
Verjük fel a tojásfehérjét, és finoman adagoljuk hozzá a tejfölt, amelyet
előzőleg simára kevertünk. Az így kapott masszát öntsük a megfelelő (folpakkal kibélelt)
formába, majd tegyük hűtőbe vagy fagyasztóba. Szeletekre vágva kínáljuk.
