ÉDES-SAVANYÚ
SERTÉSHÚS - gyors,
édes-savanyú
Elökészítéséhez szükséges idö kb.
1/2 óra
Adagonként kb. 470
kcal
Illik hozzá a rizs
Hozzávalók:
25 dkg sertés
szüzérme, só, frissen örölt szecsuani bors, 1 kis tojás, 1 ek
kukoricakeményítö, 2 ek szezámolaj, 1 kis fej vöröshagyma, 1/2 csö
piros húsú paprika, 1 szál karotta, bö 1 dl húsleves. 1 ek paradicsompüré,
1-2 ek szójaszósz, 2 szelet ananász (konzerv), 1-2 ek gyümölcsecet, 1-2 kk
curry, néhány csepp chiliolaj, 1 ek felaprított snidling.
A szüzérmét
szeleteljük fel hajszálvékonyan, sózzuk, majd szórjuk meg szecsuani borssal. A
tojást verjük fel, habarjuk el a keményítövel, és ezzel a keverékkel
egyenletesen kenjük meg a hússzeleteket - alaposan dolgozzuk el vele. A húst
wokban állandó kavargatással, forró olajban erösen pirítsuk meg és szedjük
ki. A zöldséget metéljük csíkokra, és a megmaradt zsiradékban kicsit pirítsuk
meg, öntsük fel húslevessel és keverjük bele a paradicsompürét meg a
szójaszószt. Az ananászt vágjuk kockákra és ecettel, curryvel együtt adjuk a
zöldséghez, majd forraljuk fel. Ízesítsük és chiliolajjal tegyük csípössé.
A húst ismét forrósítsuk fel egy kicsit és snidlinggel megszórva tálaljuk.
