ÉDES TÖKÖSPITE

ÉDES TÖKÖSPITE

(KOLOKITHÓPITA)

Hozzávalók

1/2 kg réteslap

1 kg édes tök

1 leveseskanál fahéjpor

1 csésze mazsola

1 1/4 csésze cukor

1/2 kiskanál szegfüszegpor

4 lk + 1/2 csésze olvasztott vaj

2 kis görögkávéscsésze puha rízs

Elkészítés

Elkészítjük a réteslapokat.

Amíg a réteslapok pihennek vagy kiengednek ha fagyasztottat vettünk, elkészítjük a tölteléket, a következö módon. Megmossuk a tököt, lehámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk és kevés vízzel együtt feltesszük föni addig amíg  a darabok teljesen szétfönek. Hozzáadjuk a fahéjat, a cukrot, a mazsolát, a vajat és a szegfüszeget majd jól összekavarjuk, hagyjuk egyet rottyanni és ekkor beleöntjük a rízset is. Nagyon alacsony höfokon pároljuk amíg a rízs is megduzzad.

Egy tepsit kivajazunk majd lefektetjük az elsö réteslapot. Ezt megkenegetjük böven az olvasztott vajjal és ráfektetjük a következő lapot, ezt addig folytatva amíg a fél adag réteslap elfogy. Erre rafektetjük egyenletesen elsimítva a tölteléket. Ezt beborítjuk a következő adag réteslappal, az elöbbiekben leírt módon megkenegetve az egymáshoz érö felsö felületeket. Aki szereti ha szép színe van, megkenheti a felsö megvajazott réteget vízzel hígitott tojásfehérjével, vagy csak egyszerüen megspriccolhatja kevés vízzel.

Ezután a szeleteket jelzö csík mentén bevágjuk a tésztát majd elömelegített, közepes sütőben szép pirosra sütjük.

Tipp: jó ha a legalsó létrafokon sütjük hogy az alsó lap is jól átsüljön és szép piros legyen.