online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Diós-makos bejgli 3

receptek



bal sarok

egyéb tételek

jobb sarok
 
Hamis linzer
A helyes étrendösszeallitas szabalyai
Clatite cu urda si marar Ordas palacsinta
Adobo (Fülöp-szigeteki)
Olasz csirke
Krumplis pogacsa 1
Barackos gombóc 2
Zöldbableves
Különleges borscs
Sertéscsülök hentes módra
 
bal also sarok   bal jobb sarok

Diós-mákos bejgli 3

Tészta: 1,5 dl tejföl, 2 dkg élesztö, 1 tojás + 1 a kenéshez, fél kg finomliszt, 25 dkg vaj vagy margarin, 5 dkg porcukor, 1 csipet só.

Diótöltelék: 20 dkg darált dió, 20 dkg porcukor, fél dl tej, 5 dkg mazsola, 3 cl rum (vagy gyümölcstea rumaromával), 444i86e fél csomag vaníliás cukor, 1 evökanál zsemlemorzsa.

Máktöltelék: 20 dkg darált mák, 20 dkg porcukor, 1 dl víz, 1 citrom leve és reszelt héja, 5 dkg mazsola, 3 cl rum (vagy gyümölcstea rumaromával).

A tésztát érdemes a sütés elötti este elkészíteni. Langyosítsa meg a tejfölt és morzsolja el benne az élesztöt. Takarja le tiszta konyharuhával, és meleg helyen hagyja állni, amíg az egész habos lesz (felfut).

A vajat/margarint morzsolja el a liszttel, keverje hozzá a porcukrot és a sót, majd adja hozzá a tojást és a felfuttatott élesztöt. A hozzávalókat gyorsan gyúrja össze, hogy a vaj még ne olvadjon meg a kézmelegtöl.

Formáljon négy cipót, és müanyag fóliába csomagolva tegye egy éjszakára a hütöbe.

Másnap a 2x5 dkg mazsolát áztassa be a 2x 3cl rumba. A diótöltelékhez forralja fel a tejet, keverje el benne a porcukrot és a vaníliáscukrot.

Húzza félre a tüzröl, öntse bele a diót, a zsemlemorzsát és a fél adag áztatott mazsolát, keverje össze és hagyja kihülni.

A máktöltelékhez 1 dl vízben keverje el a porcukrot, forralja fel, majd szórja bele a mákot. Keverje el, a tüzröl lehúzva adja hozzá a másik fél adag mazsolát, a citromlevet és a reszelt héját, majd hagyja kihülni.

Válassza szét a kenésre szánt tojás fehérjét a sárgájától.

Vegyen elö egy cipót a hütöböl, lazán gyúrja át, lisztezett deszkán nyújtsa ki kb. fél centi vastag téglalappá. A hosszabb széleken 2-2 centit szabadon hagyva simítsa el a tésztán a diótöltelék felét. A két rövidebb oldalon 2-3 centi szélesen hajtsa vissza a töltelékre a tésztát - ez lesz a bejgli vége, hogy sütés közben a töltelék ne folyjon ki. A hosszabbik szélen kezdve lazán tekerje fel a tésztát, majd fektesse sütöpapírral bélelt tepsire.

Hasonló módon nyújtsa ki és töltse meg a másik három cipót is, egyet a maradék dió-, kettöt a máktöltelékkel. Ezeket is fektesse a sütöpapírral bélelt tepsibe.

A tetejüket kenje meg tojássárgával, és langyos helyen pihentesse addig, amíg a tojássárgája meg nem szikkad (kb. fél óra). Ezután könnyedén kenje át a süteményeket a tojásfehérjével is, majd pihentesse további fél órát. Ettöl a kétszeri kenéstöl lesz márványos a sütemény teteje.

Melegítse elö a sütöt 180 fokra (gázon közepes fokozatra). A tekercsek tetejét sürün szurkálja meg villával vagy kötötüvel/hústüvel, hogy szét ne repedjen. Középre helyezett sütörácsra tett tepsiben 35-40 perc alatt süsse aranybarnára. Az elsö fél órában a sütöt ne nyissa ki.

A bejglit a tepsiben hagyja kihülni, ujjnyi vastag szeletekre vágva tálalja.

Alufóliába csomagolva hütöben sokáig eláll.

Változat: Tejszínnel elkevert gesztenyemasszával is megtöltheti.


Találat: 945


Felhasználási feltételek