Diós hókifli
Hozzávalók:
30 dkg Rama sütőmargarin, fél citrom
reszelt héja, 1 db tojás, 2 db tojássárgája, 20 dkg darált dió, 20
dkg porcukor, 50 dkg finomliszt, 1 csomag v 313b15d aníliás cukor, porcukor
a szóráshoz.
Elkészítése:
A liszttel elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a tojást, a tojássárgákat,
cukrot, vaníliás cukrot, a darált diót és a reszelt citromhéjat. A tésztát
összegyúrjuk, és 30 percre hideg helyre tesszük pihenni. Ezután lisztezett
deszkán kinyújtjuk, korongokat szaggatunk belőle, melyeket kifli alakban
összetekerünk.
Sütőpapíron előmelegített sütőben 10 percig sütjük 180 °C fokon. Még
melegen kristálycukorba vagy porcukorba forgatjuk.
Diós lepény
/vadrózsa
Hozzávalók: 46 dkg rétesliszt, 39 dkg margarin, 26 dkg porcukor, 4 db tojás
sárgája, 0,7 dl
rum, csipetnyi só.
A töltelék: 6 db tojás fehérje, 10 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 1 citrom
reszelt héja, 20 dkg margarin, 20 dkg darált dió
Elkészítése: a 4 db tojássárgáját, a margarint, a lisztet, a cukrot, a
csipetnyi sót, és a rumot
összedolgozzuk, és egy habkártyával a sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk.
A töltelékhez habosra keverjük a margarint a cukorral, vaníliás cukorral, majd
hozzáadjuk a darált diót.
A 6 db tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd apránként összevegyítjük a diós
masszával.
A tölteléket rásimítjuk a tésztára, és előmelegített 180 fokos sütőben sütjük.
41 x 29 cm
-es tepsiben sütöttem.
