Diófánk
8 deka lisztet 7 deka darált dióval összekeverünk, majd 5
tojásfehérjéböl kemény ha 656c27g bot verünk, miközben hozzáadunk 2 csapott
evökanál cukrot. A habveröt fakanálra cseréljük, és a masszába
belekeverünk még 10 deka porcukrot, majd a lisztes diót. Papírral bélelt sütölemezre
habzsákból félgömböket formázunk, a tetejüket finoman megszórjuk porcukorral,
és 150° C-on kisütjük. Amikor kihült, kettöt-kettöt barackízzel
összeragasztunk.
Elkészítési
idö: kb. 45 perc
Jó tanács: Ezt a fánkot nem szabad magas
hömérsékleten sütni, inkább csak szárítani.
