Diabetikus sütemények

Diabetikus sütemények

Rácsos süti:

A recept: 25 dk margarin, 3 egész tojás, 1 ek. porcukor ( ennyi kell, és az orvos szerint sem jut belőle káros mennyiség ha csak napi 2 szeletet eszik meg belőle a beteg) 2-3 teáskanál édesítő

( a Poli Sweet, amit írtam, de különben összegyúrva megkostolod és ha kevesled bele az édesítőt, utólag is bele lehet gyúrni még ) egy kávéskanálnyi őrölt fahéj, 3 szem apróra tört szegfűszeg,

50 dkg liszt ( ha kakaóval készíted, annyival kevesebb liszt, amennyi kakaó) 1 cs sütőpor, és fél citrom leve. Ezt összegyúrod, majd a kész tészta kb kétharmadát elnyújtod, és belenyomkodod egy nagyobb tepszibe. A tetejét megkened diabetikus lekvárral, vagy reszelt almát teszel rá.

A maradék tésztát felvágod kb 1/2 ujjnyi metéltre és rácsosan rárakod a tepsiben lévő tésztalapra. Forró sütőben kisütöd, és nagyon finom! Lehet úgy is, hogy az egész tésztába kakaóport teszel, ízlés szerint, vagy az alja v. a rácsos része fahájas, a többi kakaós. 3-4 napig még hűtő nélkül is eláll, és a beteg is ehet belőle napi 2-3 szeletkét, de az egész család szereti nálunk.

Pille almás
Hozzávalók 10 személyre a tésztához
6 tojás
6 evőkanál Natreen v, Glukonon édesitőpor, vagy ahol. ami kapható
1 dl olaj
néhány csepp vaniliaaroma, vagy vaniliás édesitő
1 csomag sütőpor
14-14 púpozott evőkanál finomliszt
6 közepes alma
a tepsi kikenéshez vaj/margarin, finomliszt
a tetejére
3dl tejföl
3 tojás
3 kanál édesitőpor
mazsola
A tésztához a tojások sárgáját, az édesitőporral habosra keverjük. az olajat belecsurgatjuk, aztán a vaniliát. A sütőporral elkevert lisztet hozzáadjuk, majd a habbá vert tojásfehérjét belekeverjük. Egy kb27x40 cm-es tepsit kikenünk, kilisztezzük. A tésztát beleöntjük. Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és a tészta tetejére sűrűn lerakjuk. Előmelegitett sütőben közepes lánggal(180°) kb 20 percig sütjük. Közben a tojásokat a tejföllel, és az édesitőporral összekeverjük. tehetünk bele mazsolát. Az almás piskótára kenjük, és a sütés erősségét úgy 10 fokkal csökkentve még 20 percig sütjük. Fölszeletelve, melegen kináljuk.
Nálunk hidegen is megeszik
elkészitési idő 1 óra 10 perc
Egy adag 1501 kJ/359 kcal
Jó étvágyat!!!

Joghurt torta:
6 dl joghurt, vagy kefir
1 zacskó zselatin (azt hiszem 20 gramm, most nem tudom megnézni, de majd megírom)
3 dl tejszín
gyümölcsök:banán, és kiwi
v őszibarack
v. EPER fél kg
A joghurtot összekeverem a zselatinnal, addig langyosítom, ameddig a zselatin teljesen fel nem olvad. Ekkor folyékony édesítővel izlés szerint édesítem.
A tejszint felverem habbá 1-2 kanál édesitőporral, majd hozzákeverem a már kihűlt joghurthoz. utána belekeverem a gyümölcs felét feldarabolva, és egy tortaformába, vagy üvegtálba öntöm.
be a hűtőbe.
ha jól megdermedt, kirakom a tetejét gyümölccsel, és tortazselével bevonom(11g zseletin)
újra hűtőbe pár órára.
Finom, és csak annyi a szénhidrát benne, ami a joghurtban és a tejszinben van+ a gyümölcs.

A banánban sok!
Vigyázat, a hugom Franciaországban póruljárt, nem nézte meg, és sós zselatint tett bele.
Jó étvágyat!

Diós beigli
a tésztához:
50 dkg finomliszt
25 dkg margarin, 2 dl tejföl
1 csomag sütőpor
2 citrom reszelt héja
6 dkg Glukosweet édesitőpor/ez kb 2 evőkanál/
a töltelékhez:
3dl tej
20 dkg édesitőpor, vagy 50 csepp folyékony
40 dkg darált dió. 5 dkg mazsola
a tészta nyújtáshoz liszt
A tésztához valókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és amig a töltelék készül, behűtjük
A töltelékhez a tejet az édesitővel felforraljuk, majd a diót, és a mazsolát is hozzáadjuk.
A tésztát 3 részre osutjuk, lisztezett deszkán kinyújtjuk, a diókrémmel megkenjük, és feltekerjük. Sütőpapirral bélelt tepsire rakjuk, és előmelegitett sütőben jó közepes lángon kb 25 percig sütjük.
Mivel tojás nincs benne , hetekig friss marad, nem szárad meg. . . .

Puding:
fél liter tej
1 csomag pudingpor (ha ott nem kapsz, étkezési keményítő+vanilia aroma, vagy kakaó)
2-3 kanál édesitőpor
1 tojás fehérje
A tejből kiveszel, és kikevered a port simára+ édesitő
a többit felforralod, és belecsurgatod
amikor már "puffog"kész, leveszed a tűzről. Ekkor kell belekeverni a
tojás felvert habját. Vgy kivizezett formába öntöd, vagy télkákba, nagyon finom, he keversz bele egy kis reszelt almát. A vaniliásba.

Boros meggytorta
8 tojás
8 evőkanál édesitőpor
8 evőkanál őrölt mandula
5 evőkanál zsemlemorzsa
1 üveg diétás meggybefőtt
1 pohár vörösbor
2 evőkanál édesitőpor
a tepsi kikenéséhez, vaj, zsemlemorzsa
A tojások sárgáját az édesitőgranulátummal fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a mandulát, és a morzsát. Ezután a keménxre felvert tojásfehérjét beleforgatjuk, és a kikent, morzsával behintett tortaformába öntjük. A meggybefőttet leszűrjük, a levét félreteszük. Kimagozzuk, és a tésztára szórjuk. Előmelegitett sütőben kisebb lángon(165°C) addig sütjük, amig a tűre nem ragad. Ha kihűlt. tálra rakjuk. A befőtt levét a vörösborral, és az édesitőporral összekeverjük, és tálalás előtt 1 órával a tortára öntjük, hogy jól magába szívhassa. Frissen jó.

Csokoládémáz tortára, vagy más kevert sütire
15 dkg édesitőpor
10 dkg vaj
5 dkg kakaópor
fél deci tej, vagy rum.
A krémhez valókat simára ki kell keverni, és akkor kell a tortára, sütire önteni, amig az forró!!!megolvad, lecsorog az oldalán is, és amikor kihűl, szép fényes lesz, mint a csoki. Az Íze is jó. Csipogó, pótolhatod a csokihiányodat. Az előző receptet könyvből irtam ki. Én kipróbálnám csokimázzal is!!!!meg tejszinhabbal.
Itthon lehet diétás habot kapni, de felverheted a tejszint is édesitővel.
Ha nincs meggybefőtt, tegyél bele mélyhűtött meggyet megfőzve, vagy más piros gyümölcsöt. Eper, málna, szeder. .

Francia almás
1 kg alma meghámozva, vékony szeletekre vágva
1/2 l tej
4 tojás
12 dkg liszt
8 dkg margarin+a forma kikenéséhez
2-3 kanál édesitőpor, vagy annyi folyékony, hogy a tej édes legyen
őrölt fahéj
vanilia aroma v reszelt citromhéj a tésztához.
Egy laposabb tűzálló üvegtálat, vagy cserépedényt margarinnal jól ki kell kenni, és a fahéjjal megszórt almát egyenketesen beleszórni.
A tojássárgáját az édesitővel, a margarinnal, a liszttel, és a tejjel
ki kell keverni. Nem megijedni!!híg lesz. Hozzákeverni a tojások felvert habját.
Az almára kell önteni, és előmelegitett sütőben, takarékon megsütni. Ha túl hamar pirul a teteje, sütőpapirt kell rá tenni.
Készithető szilvával is.
A szilvás tésztája abban különbözik, hogy abba csak 3 dl tej kell, de kell 1 cs sütőpor. Felezett szilvákra kell önteni. Sütés ugyanaz. Jó étvágyat!!!

Almás piskóta
5 tojás
10 dkg liszt
25 dgk alma
fél sütőpor
késhegynyi fahéj
2 teáskanál édesítőszer
A tojássárgáját a sütöporral, fahéjjal édesítóvel kikeverjük. az almát durvára reszelve hozzáadjuk, a tojásfehérjét kemény habbá verve a listtel együtt lazán hozzákeverjük, kikent és belisztezett tortaformában. v tepsiben közepesen meleg sütőben sütjük. Össz energiatart. 3260 kJ(780 kcla)
Össz szénhidrát: 90 g

Ötperces pogácsa
3 dl tej 8 dkg Ramaval forássig hevítünk. Folytonos keverés mellett belekeverünk 16 dkg lisztet és addig keverjük, amíg el nem válik a fazék falától.
Kihűtjük, belekeverünk 3 tojást egészen, és 12 dkg reszelt sajtot (füstöltből finomabb) és egy kávés kanál sót.
A kész masszából vajazott tepsibe kiskanál segítségével diónyi halmokat rakunk és közepes tűzön megsütjük. Melegen finomabb.
Kb. 40 darab lesz és 4 CH/darab

Túró fánk
25 dkg liszt (kicsit kevesebből finomabb)
25 dkg túró
10 dkg margarin
6 dkg glukonon
2 tojás sárgája
1/2 cs. sütőpor
1 citrom reszelt héja
olaj

Liszt, sütőpor, só összekever. Vaj, túró, tojássárgája, glukonon összegyúr.Citromhéját belereszelni túróba. Összekeverni, jól kidolgozni, 1/2 órát pihentetni.
Lisztezett deszkán ujjnyira nyújtjuk, sok olajban aranysárgára sütjük

Magos kockák
1/2 kg lisz
25 dkg margarin
2 dl tejföl
1/2 dkg élesztő
só

Ízesítéshez ízlés szerint szezámmag, lenmag, őrölt vagy egész kömény, egész mák
A hozzávalókat összegyúrjuk, majd három részre osztjuk, és egy-egy részbe belegyúrunk valamilyen magot a felsoroltak közül. Nagyon vékonyra nyújtjuk és kizsírozott tepsibe tesszük. A tepsiben kb 2X2 cm-es négyzeterke vágjuk késsel vagy derelyeszaggatóval. Tojással megkenjük a tetejére ugyanolyan magot szórunk amilyet beletettünk- egyszerűbb vele bánni, ha a magukat nem a tésztába gyúrjuk, csak a tetejére szórjuk, de akkor sütés után könnyen lepotyog.
Sárgára megsütjük, de ha kicsit megpirul, az sem baj, úgy egészen más az íze.
Ez az adag 3 nagy tepsire elég, fémdobozban remekül tárolható akár hetekig is.

Flódni
a tésztához:
60 dkg finomliszt
35 dkg margarin
1 kiskanál só
7-8 dkg cukornak megfelelő édesitő, de én ki szoktam hagyni
1 dkg élesztő
2 dl hideg víz
A forma kikenéséhez 3 dkg vaj, a nyújtáshoz liszt

a máktöltelék
40 dkg cukor helyett 20 dkg édesitőpor
50 dkg darált mák
5-8 dkg mazsola
2 dl viz
A máktölteléket a vizzel, mazsolával felfőzzük.
diótöltelék
ugyanaz, mint a mák

almatöltelék
1, 25 kg alma lereszelve
30 dkg cukornak megfelelő kb 10 dkg édesitőpor
fahéj,
reszelt citromhéj
5-6 dkg zsemlemorzsa

a lekenéshez tojás

A tésztát összeállitás után hűtőben pihentetjük 1 órát. Aztán elosztjuk 5 részre. Kikent tepsibe alulra 1 rész tészta, 2. rész a tepsiben körbe, hogy picit túllógjon.
Rétegezés:alulra a diótöltelék, tészta, máktöltelék, tészta, almatöltelék, alá kell a zsemlemorzsa, tetejére újra tészta.
A széleket ráhajtjuk és összenyomkodjuk, nehogy a töltelék kifolyjon. Tojással lekenjük.
Előmelegitett sütöben, a tetejét először sütőpapirral letakarva sütjük takarékon.
A sütési időt nem tudom, ill nem merem javasolni. . . én jó sokáig sütöm, hogy a belső tésztaréteg is megsüljön. Az eredeti receptben a közbenső lapokat villával megszurkálva 10 percig elő kell sütni. Akkor a sütési idő 200 fokon 35 perc.

Mindenképpen a formában kell hagyni kihűlni, és másnap tálalható

Omlós csokoládés linzer
12 dkg margarin
só
10 dkg édesítő (glukonon)
1/2 teáskanál folyékony édesítő
20 dkg liszt
1 tojás
1 teáskanál sütőpor
8 dkg kókuszreszelék
tortabevonó vagy diabetikus csoki felolvasztva
Vaj, só, édesítők krémesre keverni. Beledolgozzuk a tojást. , majd evőkanalanként hozzáadjuk a sütőporral, liszttel összekevert kókuszreszeléket.
A tésztából egyforma nagyságú kis golyókat csinálunk (nekem 48 db lett), és egy lisztbe mártott villával kicsit laposabbra nyomjuk az egyik felét. (kicsi kagylóforma lesz)
Korongokat sütőparírral bélelt tepsibe helyezzük és elmelegített sütőbe toljuk. Kis hőn 15-20 percig sütjük.
Kihűtjük, és az egyik felét az olvasztott csokiba mártjuk, rácsony hagyjuk megszáradni. (én tortabevonóba mártogattam)
2-3-at ehettem meg büntetlenül kisétkezésre.

TÚRÓLEPÉNYKÉK BEFőTTEL

Hozzávalók (4 adaghoz): 15 dkg főtt burgonya, 5 dkg korpás búzaliszt, 1 tojás, 10 dkg félzsíros tehéntúró, csipetnyi só, 2 evőkanál CANDEREL édesítőpor, 4 dkg sütőmargarin; a tetejére CANDEREL édesítőpor és őrölt fahéj, valamint diétás áfonya vagy egyéb gyümölcsbefőtt ízlés szerint

A meghámozott főtt burgonyát még melegen áttörjük és szitán átnyomjuk. A tojást habosra felverjük. Összekeverjük a liszttel, a burgonyával, az áttört túróval, a sóval és a CANDEREL édesítőporral. Legalább egy órán keresztül hagyjuk állni, de még jobb, ha egy éjszakán keresztül pihen a hűtőszekrényben. A margarint egy sütőserpenyőben felolvasztjuk. Forró vízbe mártott evőkanállal nagy galuskákat szaggatunk a túrós masszából a forró margarinra és mindkét oldalát szép aranybarnára sütjük. Meleg tálra szedjük és azonnal meghintjük CANDEREL édesítőporral, valamint őrölt fahéjjal. A befőttel tálaljuk.

1 adag energiatartalma 205 kcal, szénhidráttartalma 17 g.

SZILVATORTA

Hozzávalók: 4 egész tojás, 4 evőkanál CANDEREL édesítőpor, 18 dkg finomliszt, 2 1/2 dl tej, csipetnyi só, margarin a forma kikenéséhez; a töltelékhez: 50 dkg szilva, 1 dkg szeletelt mandula, 1 evőkanál CANDEREL édesítőpor

A tojásokat a CANDEREL édesítőporral nagyon habosra keverjük. Ezután apránként hozzáadjuk a lisztet, a tejet és a sót, közben folyamatosan keverjük, mint amikor piskótatésztát készítünk. A masszát 30 percre betesszük a hűtőszekrénybe. Közben a szilvát megmossuk és kimagozzuk. A sütőt 170 °C fokra előmelegítjük (ez gázsütőben kis lángon történő 10 perces előmelegítésnek felel meg). Egy gyümölcstortaformát margarinnal kikenünk, majd a tésztát belesimítjuk. A tetején egyenletesen elosztjuk a szilvát és a szeletelt mandulával meghintjük. Forró sütőben 45-50 percig sütjük. Tálalás előtt CANDEREL édesítőporral meghintjük. Nyolc nagy szeletre vágható.

1 adag energiatartalma 189 kcal, szénhidráttartalma 27 g.

ALMÁS SZELET

Hozzávalók (16 szelet): 40 dkg alma, 1/2 citrom leve, 4 tojás, 3-4 evőkanál CANDEREL édesítőpor, 10 dkg finomliszt, 1 evőkanál olaj, 2 dkg étkezési keményítő, ízlés szerint fahéj, csipet só, a tepsihez 1 evőkanál olaj és 1 evőkanál zsemlemorzsa

A sütőt 200 °C fokra előmelegítjük (ez gázsütőben közepes lángon történő 10 perces előmelegítésnek felel meg). Egy kis tepsit olajjal kikenünk és a zsemlemorzsával meghintjük. Az almát megmossuk, meghámozzuk, kicsumázzuk és vékony gerezdekre vágjuk. A citromlével meglocsoljuk és félretesszük. A tojássárgákat habosra keverjük a CANDEREL édesítőporral és az őrölt fahéjjal, majd az olajat is belekeverjük. Ezután a keményítőt, a lisztet és a csipet sót lazán beleforgatjuk. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, amit ugyancsak beleforgatunk a tojássárgás masszába. A tésztát belesimítjuk a kikent tepsibe. Az almaszeleteket szép sorjában egymás mellé helyezzük a tetejére. Kb. 15-20 percig sütjük közepes lángon, ezután tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült-e. A süteményt még forrón 16 szeletre vágjuk .

1 adag energiatartalma 59 kcal, szénhidráttartalma 8 g.

EPRES VANÍLIASZELET

Hozzávalók (6 adaghoz): 20 dkg friss vagy mirelit leveles tészta; a krémhez: 2 tojássárga, 6 evőkanál CANDEREL édesítőpor, 1 vaníliarúd, 2 1/2 dl tej, 4 evőkanál zselatinpor, 1/2 dl víz, 2 1/2 dl tejszín; 6 adag vaníliamártás, 60 dkg megmosott, letisztított, megfelezett eper

A sütőt 220 °C fokra előmelegítjük. A leveles tésztát lisztezett deszkán 20x12 cm-es darabra kinyújtjuk. A sütőlemezt vízzel megspricceljük, majd ráteszünk egy lábakon álló rácsot (ez grillsütőrács is lehet), amin elhelyezzük a kinyújtott tésztát. A forró sütőben így sütjük 10-12 percig. Ezután a tésztát a sütőből kivéve, a rácson hagyjuk kihűlni. Közben a krémhez a tojássárgákat a CANDEREL édesítőporral habosra keverjük. A vanília belsejét kikaparjuk és a tejjel kissé összemelegítjük. A 1/2 dl vízben megáztatott zselatint belekeverjük és a tojásos masszához adjuk. Alaposan összekeverve hidegre tesszük. Ha még nem dermed, de már nem is forró, a közben habbá vert tejszínt is beleforgatjuk. Az így kapott krémet rákenjük a megsült tésztára és addig hűtjük, amíg kissé megszilárdul. Ezután az eperdarabokat a képen látható módon elrendezzük a tetején és ismét visszatesszük a hűtőszekrénybe. (Pudingporból, tejszínnel, kevés rummal és CANDEREL édesítőporral kevert vaníliamártással tálaljuk.)

1 adag energiatartalma 371 kcal, szénhidráttartalma 25 g.

NARANCSOS JOGHURTTORTA

Hozzávalók (4 adaghoz): 1 1/2 dl tejszín, 3 narancs, 4 dl joghurt, 4 evőkanál zselatinpor, 1 dl víz, 4-5 teáskanál CANDEREL édesítőpor, a díszítéshez 2 narancs

Egy kisebb tortaformát folpack fóliával kibélelünk. A tejszínből kemény habot verünk és félretesszük. A joghurtot a CANDEREL édesítőporral habosra keverjük. A narancsok levét kifacsarjuk és 1 dl vízzel összekeverjük. Egy kis tűzálló edénybe szórjuk a zselatinport és ráöntjük a narancsos levet. Tíz percig állni hagyjuk, ezután nagyon kis lángra tesszük és állandóan kevergetve folyósra melegítjük. Ha már nem forró, a joghurthoz keverjük. Végül beleforgatjuk a tejszínhabot és az egészet beleöntjük a folpackkal bélelt tortaformába. A tetejét is befedjük, majd a hűtőszekrényben megdermesztjük. Tálalás előtt a formából tálra borítjuk, lehúzzuk róla a folpack fóliát és a megmaradt narancsból vágott karikákkal tetszés szerint feldíszítjük. Mint a tortát, szeletekre vágva tálaljuk.

1 adag energiatartalma 214 kcal, szénhidráttartalma 9 g.

MÁKTORTA

Hozzávalók (12 szelethez): 2,5 dl + 0,5 dl tej, 12,5 dkg darált mák, 1 darabka citromhéj, 1 csipet őrölt fahéj, 1 rúd vanília, 6,5 dkg vaj + a formához, 5 tojássárgája, 5 evőkanál + 2 evőkanál + 1 evőkanál CANDEREL édesítőpor, 15 dkg liszt, 1 tk. sütőpor, 5 tojásfehérje, 5 evőkanál baracklé, 10 fél barack (befőtt), 3 dl tejszín

Tipp: Barack helyett készíthetjük mangóval, naranccsal (filézve), eperrel is.

Felforralunk 2,5 dl tejet, belekeverjük a mákot, a citromhéjat, a fahéjat, a félbevágott vaníliarudat, és az egészet lassú tűzön kb. 5 percig főzzük. Félretesszük, és hagyjuk kihűlni. Kibéleljük sütőpapírral egy kb. 28 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját, az oldalát bevajazzuk. A mákmasszából kivesszük a citromhéjat és a vaníliarudat. A vaníliarúdból kikaparjuk a pépet. A rudat, a citromhéjat kidobjuk, a vaníliapépet a masszába keverjük. A vajat 0,5 dl tejjel felforraljuk, belekeverjük a tojássárgákat és 5 evőkanál CANDEREL édesítőport. Az egészet a mákmasszához keverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a mákmasszába dolgozzuk. A sütőt 160°C fokra (gázsütő 1. fokozat) előmelegítjük. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és ezt is a mákmasszába dolgozzuk. Az egészet beleöntjük a tortaformába. A sütő legalsó rácsán 30 percig sütjük. További 5 percre áttesszük a sütő legfelső rácsára. Kivesszük és hagyjuk kihűlni. A tortát kiborítjuk, a sütőpapírt lehúzzuk róla. Vízszintesen kettévágjuk. A baracklevet elkeverjük 2 evőkanál CANDEREL édesítőporral, és meglocsoljuk vele a torta vágott lapjait. A barackot lecsepegtetjük, és vékony gerezdekre vágjuk. A tejszínt 1 evőkanál CANDEREL édesítőporral kemény habbá verjük. Kétharmadát a torta alsó lapjára kenjük, és kirakjuk a barack kétharmadával. Ráborítjuk a felső tortalapot, megkenjük a maradék tejszínhabbal, és rárakjuk a maradék barackot. Még szebb, ha bevonjuk színtelen tortazselével. Tálalás előtt legalább 1 órát a hűtőszekrényben állni hagyjuk.

1 szelet energiatartalma: 280 kcal, szénhidráttartalma: 27g

JEGES KUGLÓF

Hozzávalók (8 személyre): 5 dkg mazsola, 5 evőkanál rum (konyak), 1 rúd vanília, 1 narancs, 3 tojássárgája, 3 evőkanál + 1 evőkanál + 1 evőkanál CANDEREL édesítőpor + a szóráshoz, 3 tojásfehérje, 1 tk. citromlé, 4 dl tejszín, 1 csapott evőkanál CANDEREL kakaópor

A mazsolát megmossuk, a rumba áztatjuk. (Akár egy éjszakán át is állni hagyjuk.) A vaníliarudat kettévágjuk, a vaníliapépet kikaparjuk. A narancsot alaposan megmossuk, héját lereszeljük, és a tojássárgákkal, 3 evőkanál CANDEREL édesítőporral, a vaníliapéppel forró vízfürdőben habosra keverjük. Az edényt hideg vízbe állítjuk, és a krémet hagyjuk kihűlni. Közben többször megkeverjük. A tojásfehérjét a citromlével és 1 evőkanál CANDEREL édesítőporral kemény habbá verjük. A tejszínt szintén 1 evőkanál CANDEREL édesítőporral kemény habbá verjük. Mindkét habot és a mazsolát a krémbe forgatjuk. A masszát két kis kuglófformába (egyenként 0,5 literes formák) töltjük, és a mélyhűtőben megfagyasztjuk. Tálalás előtt a formákat óvatosan forró vízbe mártjuk, és hideg tálra borítjuk. Megszórjuk CANDEREL kakaóporral és CANDEREL édesítőporral.

1 adag energiatartalma: 256 kcal szénhidráttartalma: 8g

REFORM ALMÁS

Hozzávalók (12 szelethez): 9 dkg vaj + a formához, 1 dl tej, 4 tojás, 6 evőkanál CANDEREL édesítőpor + a szóráshoz, 18 dkg teljes kiőrlésű liszt, 1 tk. koriander por, 1 tk. sütőpor, 5-6 szem alma, 2 evőkanál tisztított napraforgómag, 2 evőkanál tisztított tökmag
Tipp: Készíthetjük alma helyett körtével is.

A vajat a tejjel felforraljuk. A tojásokat 6 evőkanál CANDEREL édesítőporral habosra keverjük, beledolgozzuk a vajas tejet, és további két percig keverjük. A lisztet a korianderrel és a sütőporral elkeverjük, és a tojásos masszához adjuk. Kivajazunk egy gyümölcstortaformát vagy egy kapcsos tortaformát, beleöntjük a masz-szát, és elsimítjuk. A sütőt 180°C fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. Az almát megmossuk, megtöröljük, 8 gerezdre vágjuk, magházát kiemeljük. Az almagerezdeket körkörösen a tésztára rakjuk, megszórjuk napraforgó- és tökmaggal, és a sütő középső rácsán kb. 35 percig sütjük. Tálalás előtt megszórjuk CANDEREL édesítőporral.
1 szelet energiatartalma: 222 kcal, szénhidráttartalma: 14g

MANDULÁS TORTA MÁKKRÉMMEL

Hozzávalók (12 szelethez) a tésztához: 1,2 dl tej, 2 dkg élesztő, 30 dkg liszt, 7 dkg folyékony vaj, 3 evőkanál CANDEREL édesítőpor, 1/2 citrom reszelt héja, 1/2 rúdnyi vaníliapép;
a tetejére: 15 dkg vaj, 1 evőkanál méz, 4 evőkanál tejszín, 1/2 narancs reszelt héja, 15 dkg mandulaforgács;
a töltelékhez: 1,5 dkg mák, 1 dl tej, 1 csomag zselatin (10 g), 1 tábla fehér csokoládé, 1 tojás, 1 tojásfehérje, 3 evőkanál CANDEREL édesítőpor, 3 dl tejszín

Tipp: A tortához tejszínes öntetet is kínálhatunk. Ehhez felforralunk 2,5 dl tejszínt egy vaníliarúdból kikapart péppel. Vízfürdőbe állítjuk, és belekeverünk 4 tojássárgáját. Besűrítjük, majd hagyjuk kihűlni. Rummal és 3 evőkanál CANDEREL édesítőporral ízesítjük.

A tejet meglangyosítjuk, és feloldjuk benne az élesztőt. A lisztet keverőtálba szitáljuk, hozzáöntjük a vajat, 3 evőkanál CANDEREL édesítőport, egy csipet sót, a citrom héját, a vaníliapépet és végül az élesztős tejet. Alaposan összedolgozzuk, cipóvá formázzuk, letakarjuk, és meleg helyen a duplájára (kb. 1/2 órát) kelesztjük. Közben a tetejére a vajat a mézzel és a tejszínnel felforraljuk, belekeverjük a reszelt narancshéjat és a mandulaforgácsot. Félretesszük. A tésztát lisztezett deszkán kb. 26 cm átmérőjű körré nyújtjuk, és egy kapcsos tortaformába nyomkodjuk. Rákenjük a mézes mandulát, és még 10 percig pihenni hagyjuk. A sütőt 180°C fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A tésztát kb. 30 percig sütjük. Ha a teteje túlságosan pirulna, letakarjuk alufóliával. Hagyjuk kihűlni. A töltelékhez a mákot elkeverjük a tejben, felforraljuk, levesszük a tűzről, és 10 percig állni hagyjuk. A zselatint a csomagoláson olvasható utasítás szerint 5 evőkanál vízbe beáztatjuk. A fehér csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. A tojást 3 evőkanál CANDEREL édesítőporral vízfürdőben habosra keverjük. A zselatint 2 dl vízzel felforrósítjuk. A tojáskrémhez adjuk a mákos tejet, a fehér csokoládét, és a zselatint. A masszát hidegre tesszük. Amikor a zselatinos massza elkezd kocsonyásodni, külön-külön kemény habbá verjük a tejszínt és a tojásfehérjét, és mindkettőt a masszába forgatjuk. Letakarjuk, és legalább 3 órára betesszük a hűtőszekrénybe. A tortát kettévágjuk, megtöltjük a krémmel, és szeletelve kínáljuk.

1 szelet energiatartalma: 374 kcal, szénhidráttartalma: 28g

EPERTORTA

Hozzávalók 8 személyre: a tésztához: 20 dkg (graham) liszt, 10 dkg hideg margarin, 5 dkg CANDEREL édesítőpor, 4 csepp vaníliaaroma, 1 tojássárgája;
a krémhez: 1 cs. (10 g) zselatin, 25 dkg zsírszegény túró, 5 dkg CANDEREL édesítőpor, 1 pohár zsírszegény tejföl (12%), 1 citrom héja és leve;
az eperzseléhez: 1 cs. piros tortabevonó zselé, 35 dkg eper

A tésztához gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a lisztet a margarinnal, a CANDEREL édesítőporral, a vaníliaaromával, 1 csipet sóval és a tojássárgájával. Cipóvá formázzuk és kb. 30 percre betesszük a hűtőbe.
A sütőt 220 fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük. A masszát kb. 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformába simítjuk úgy, hogy az oldalára is jusson és a sütőben kb. 25 percig aranybarnára sütjük. Kihűtjük.
A krémhez a zselatint a csomagon olvasható utasítás szerint 4 ek. vízbe áztatjuk és 10 percig állni hagyjuk. Közben a túrót villával alaposan áttörjük (többször is), belekeverjük a CANDEREL édesítőport, a tejfölt és a citromhéjat. Beleöntjük a citromlevet, felforrósítjuk, kissé hűlni hagyjuk és a túróhoz keverjük. A krémet a tésztára simítjuk, letakarjuk és legalább 6 órára, de inkább egy éjszakára betesszük a hűtőbe.
Tálalás előtt az eperszemeket megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Elrendezzük a torta tetején.
A tortabevonót a csomagon olvasható utasítás szerint elkészítjük a vízzel és kanalanként az eperre öntjük. Hagyjuk teljesen megdermedni.
Tálaláskor leemeljük a karikát, a tortát szeletelve - kalóriaszegény tejszínhabbal tálaljuk.
Tipp: Eper helyett banánnal, meggyel, kivivel, ananásszal stb. is készíthetjük.
Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: másnap
1 szelet energiatartalma: 1251 kJ/299 kcal

MEGGYES PITE

Hozzávalók 8 személyre: a tésztához: 20 dkg liszt, 10 dkg hideg margarin, 5 dkg CANDEREL édesítőpor, 4 csepp vaníliaaroma, 1 tojássárgája;
a töltelékhez: 60 dkg (2 doboz) mélyhűtött meggy, 5 dkg CANDEREL édesítőpor, 4 tk. liszt, 4 tk. étkezési keményítő, 1 csipet őrölt szerecsendió

A tésztához gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a lisztet a margarinnal, a CANDEREL édesítőporral, a vaníliaaromával, 1 csipet sóval és a tojássárgájával. Cipóvá formázzuk és kb. 30 percre betesszük a hűtőbe. A meggyet hagyjuk felengedni, a lecsepegő levét felfogjuk, kimérünk belőle 2 dl-t (ha nincs ennyi, vízzel pótoljuk).
Kis lábosban összekeverjük a CANDEREL édesítőport, a lisztet, az étkezési keményítőt, a szerecsendiót. Hozzáöntjük a meggylevet, felforraljuk és kevergetve 1 percig rotyogtatjuk. Félrehúzzuk és belekeverjük a meggyet.
Lisztezett deszkán a tészta 2/3-át akkorára nyújtjuk, hogy ki tudjunk bélelni vele egy kb. 22-24 cm átmérőjű tűzálló tálat úgy, hogy a peremére is jusson. A tésztát a formába nyomkodjuk. Rásimítjuk a meggyes masszát.
A sütőt 220 fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük. A maradék tésztát kinyújtjuk és recés szélű derelyevágóval vagy éles késsel 10-12 darab kb. 1 cm vastag csíkra vágjuk. A csíkokat rácsosan a süteményre fektetjük. A sütőben kb. 35-40 percig sütjük. Kihűtve, szeletelve tálaljuk.
Munka: kb. 30 perc Fogyasztható: kb. 1 óra 15 perc múlva
1 adag: 1000 kJ/239 kcal

NARANCSOS MUFFIN

Hozzávalók 12 darabhoz: 20 dkg liszt, 5 dkg CANDEREL édesítőpor, 2 tk. sütőpor, 2 nagy narancs, 5 dkg lágy margarin, 1 tojás, muffin sütőforma, muffin papír

A lisztet összekeverjük a CANDEREL édesítőporral, a sütőporral és egy csipet sóval.
A narancsot alaposan megmossuk, az egyik héját lereszeljük, mindkettő levét kinyomjuk. A liszthez adjuk a narancslevet (ha nincs 2 dl, egészítsük ki dobozos lével), a margarint, a tojást és a narancs reszelt héját. Alaposan összedolgozzuk.
A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A muffin sütőforma mélyedéseibe egy-egy muffin papírt teszünk, kétharmadáig megtöltjük a masszával és a sütőben kb. 30 percig sütjük. Kissé kihűtjük.

Munka: kb. 15 perc
Fogyasztható: kb. 45 perc múlva
1 darab: 489 kJ/117 kcal

NEKTARINTORTA

Hozzávalók 8 szelethez: 1 cs. mélyhűtött leveles tészta, 1 citrom, 5 nektarin vagy barack (befőtt is lehet), 20 dkg (mélyhűtött) vegyes bogyós gyümölcs (áfonya, málna, ribizli, szeder stb.), 5 dkg CANDEREL édesítőpor, 3 ek. étkezési keményítő

A mélyhűtött leveles tésztát hagyjuk kiengedni. A citromot alaposan megmossuk, héját lereszeljük, levét kinyomjuk.
A nektarint/barackot megmossuk - ha befőttből készítjük, lecsepegtetjük -, vékony gerezdekre vágjuk. Összekeverjük a citromlével és a bogyós gyümölcsökkel. Rászórjuk az étkezési keményítőt, az édesítőport, a citromhéjat.
A tésztát akkorára nyújtjuk, hogy ki tudjunk bélelni vele egy kb. 24 cm átmérőjű tortaformát úgy, hogy a szélein bőven túllógjon. A tésztát a formába terítjük.
A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A tésztára szórjuk a gyümölcsöket, a széleket visszahajtjuk. A sütőben kb. 35-40 percig sütjük, amíg a tészta aranybarna lesz. Kihűtjük, és szeletelve tálaljuk.

Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra 30 perc múlva
1 adag energiatartalma: 1330 kJ/318 kcal