|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |  | |
|
| ||
 |  |
|
||||||||||
DISZNÓBAB OLAJOS-OREGÁNÓSAN
(KUKIA XÉRÁ LÁDORIGÁNI)
Az érdekesség a disznóbabbal kapcsolatosan az hogy a görögök nagy százaléka allergiás erre a hüvelyesre. Ezért ezt 252d35c a vizsgálatot rögtön elvégzik az újszülötteken még a szülészeten és pár hétre rá értesítik a szülöket levélben ha fenáll az allergia, ami elég csúnya dolgokat produkálhat ha nem tudnak róla.
Hozzávalók:
(4-5 személyre)
1/2 kg száraz disznóbab
2 száraz közepes lilahagyma apróra vágva
1/2 - 1 csésze olívaolaj
só, bors, oregánó
Elkészítés:
Megtisztítjuk a disznóbabot (kiszedjük mindegyikböl egyenként a fekete közepét) és egy éjszakára beáztatjuk. Fözés elött leöntjük róla a vizet és fazékba tesszük, annyi hideg vízzel leöntve hogy jól ellepje a babokat. Amikor elkezd föni és a víz befeketedik, leöntjük róla ezt az elsö levet majd felöntjük az egészet újból forró vízzel. Addig fözzük amíg majdnem puhák. Ekkor hozzáadjuk a többi hozzávalót és addig fözzük amíg teljesen megpuhulnak és sürü olajos mártásban maradnak.
Ezt általában "szkordáliával" (fokhagymás krumplipüre) tálalják.
Találat: 416
