DIÓS ÉS SZEZÁMMAGOS CSIRKEMELL
Hozzávalók: 8 db csirkemell, filé, 10 dkg
liszt, 4 egész tojás,
10 dkg szezámmag, 15 141h72b dkg durvára tört dió,
olaj, őrölt fehér bors, só.
A mártáshoz: 1 dl ketchup, olaj,
szójaszósz.
A fóliával letakart csirkemell filéket
húsverő kalapáccsal óvatosan megütögetjük, kevés sóval, borssal bedörzsöljük.
Az így előkészített csirkemelleket először lisztbe, majd felvert tojásba
forgatjuk. Négy darabot szezámmaggal, négy darabot durvára tört dióval
bundázzunk, majd bő forró olajban készre sütjük, de lecsöpögtetjük. Tálaláskor
a kisujjnyi vastag csíkokra vágott csirkemelleket tálra tesszük, külön
tálkákban pár csepp olajjal ízesített ketchupit és szójaszószt adunk hozzá.
