Currys rizses csirkesaláta (délafrikai)

Hozzávalók (4 sz.): 40 dkg csirkemell, 40 dkg fött rizs, 1 hagyma, 1 piros paprika, 1 zöld paprika, 1 ek snidling, só. bors; a 434h79e dressinghez: 3 ek majonéz, ˝ ek currypor, ź ek örölt kömény, csipet örölt kardamom és koriander, só, bors.

A csirkemellet börözze le és csontozza ki, levesfüszerekkel lassú tüzön fözze puhára elözö nap, majd szedje ki, hagyja kihülni. Ekkor darabolja fel falatnyira. A rizst is fözze meg elözö nap, ízesítse csipet sáfránnyal és 1 kk kurkumával, hagyja kihülni.

Vágja finomra a hagymákat és paprikákat. Nagy tálban alaposan keverje össze a csirkét, rizst és zöldségeket, másik tálban a dressinget (teheti csavaros üvegbe is, így rázással keverheti), majd adja és keverje a dressinget a salátához. Csak tálalás elött sózza és borsozza készre.

Megjegyzés: csirke helyett tenger gyümölcseivel is készíthetö, 25 dkg rák és 15 dkg kagyló adaggal, ezeket 2 percig fözve forró vízben, majd a rákot apróra, a kagylót négybe vágva.