Curry hagyományosan (indiai)

Hozzávalók (6 sz.): 1,3 kg csirkehús, 4 gerezd fokhagyma, 1 db gyömbér (5 cm hosszú), 3 nagy hagyma, 4 nagy paradicsom, 1 dl joghurt,  4 ek olaj, ˝ kk kurkuma, ź kk 949b18j bors, 1 kk garam masala, 2 kk örölt koriander, 2,5 dl víz, 1 kk só, kevés petrezselyemlevél.

A csirkét bontási darabokban börözze le, a fokhagymát, gyömbért, hagymát és paradicsomot aprítsa finomra, vagy darálja meg, külön tartva, a petrezselyemzöldet vágja finomra. A joghurtot borsozza meg, nagy tálban tegye bele a csirkedarabokat, pácolja legalább 1 óráig, de inkább egy éjszaka hütve. Hevítsen olajat egy mély sütöedényben, süsse a fokhagymát és gyömbért aranybarnára. Tegye rá a hagymát, süsse üvegesre, tegye hozzá a paradicsomot, majd a kurkumát, borsot és koriandert, kevergesse 1 percig. Tegye bele a csirkét és mérsékelt hön párolja 15-20 percig. Öntse fel a vízzel, forralja fel. szórja meg a garam masalával, körítse petrezselyemzölddel.