Cukorborsó citromfűvel. (könnyen elkészíthető, gyors)

Cukorborsó citromfűvel.  (könnyen elkészíthető, gyors)

Hozzávalók 2 személyre: 25 deka széles zöldbab (romano), 25 deka zsenge cukorborsóhüvely, 1 csomó újhagy 959j91j ma,  2 szál citromfű, 1 piros chili, 10 deka natúr földimogyoró,

A mártáshoz: 1 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál sherry ízlés szerint, 1,2dl zöldségleves, 1 teás- kanál étkezési keményítő, 1 teáskanál citromlé, 3 evőkanál olaj,  só, fekete bors, 1 evőkanál aprított metélőhagyma

Elkészítési idő: kb. 25 perc.

Adagonként kb. 2295 kJ / 550 kcal-t,   23 g fehérjét, 37 g zsírt, 33 g szénhidrátot tartalmaz.

1, A zöldbabot és a borsót megmossuk, és megtisztítjuk. A zöldbabot kissé ferdén fél centi széles csíkokra vágjuk, a cukorborsót egészben hagyjuk. Az újhagymát megtisztítjuk, alaposan megmossuk, és zsenge zöldjével együtt vékonyan felkarikázzuk.

2, A citromfüvet megmossuk, és a felső kemény részét levágjuk. A maradékot finomra aprítjuk. A chilit megmossuk, kimagozzuk, a húsát finomra aprítjuk. A földimogyorót megtisztítjuk.

3, A mártáshoz elkeverjük a szójaszószt, a sherryt, a zöldséglevest,az étkezési keményítőt és a citromlét.

4, Felforrósítjuk a wokot, felmelegítjük benne az olajat. Beletesszük a földimogyorót, 1 percig kevergetjük, majd kivesszük.

5, A zöldbabot a wokban erős lángon 4 percig sütjük. Az újhagymát és a cukorborsót hozzáadjuk, és további 2-3 percig kevergetjük, amíg a zöldségek kissé megpirulnak.

6, Belekeverjük a földimogyorót, a mártást, és még egyszer felforrósítjuk. Sóval, borssal ízesítjük. A metélőhagymával megszórva tálaljuk. Jól illik hozzá a rizs.