Csülök sörös bundában
Hozzávalók:
1 db csülök (nyers) 1 gerezd fokhagyma 1 db tojás 2 dl sör 4 evőkanál liszt
(finom) sütéshez olaj
A csülköt alaposan megti 858d36i sztítjuk, alaposan megmossuk.
Párolóbetétre a kuktába tesszük, és 1,5 dl sós vízben, kb. 40 perc alatt puhára
főzzük. Levét lecsurgatjuk, langyosra kihűtjük. A fokhagymát meghámozzuk,
összenyomjuk.
A csülköt két centis csíkokra vagdaljuk. A tojást a sörrel habosra verjük,
hozzákeverjük a lisztet, kevés sót és a fokhagymát. Sűrű
palacsintatészta-masszát kell kapnunk. Ha nem elég sűrű, kevés liszttel
sűríthetjük. A masszában megforgatjuk csülökhús-csíkokat, majd bő, forró
olajban pirosra sütjük. Konyhai papírkendőre szedjük, a felesleges olajat
lecsöpögtetjük róla, és melegen tartjuk. Tartármártást, vegyes, párolt
zöldséget vagy krumplipürét kínálunk hozzá.
