Csülök nagyi módra
Hozzávalók:
1 db csontos hátsó
sertéscsülök, 1 kg burgonya, 20 dkg juhtúró, 3 dl főzőtejszín, 8-10 gerezd
fokhagyma, 2 csokor kapor, babérlevél, t 757b19h árkony, bors, mustármag, koriander,
borsikafű,
vöröshagyma, só
A csülköt fűszeres vízben (babérlevél, tárkony, bors, mustármag, koriander,
borsikafű, hagyma, só) puhára főzzük. A burgonyát kockákra vágjuk, sütés előtt
leszárítjuk és bő forró olajban megsütjük. Egy tepsi aljára tesszük a sült burgonyát,
rá a megfőzött, félbevágott csülköt és beborítjuk az alábbi öntettel: a
juhtúrót villával összetörjük, felöntjük tejszínnel, majd simára keverjük.
Beletesszük a finomra vágott fokhagymát és az apróra vágott kaprot. Kevés
zsemlemorzsával meghintjük és 20 percig forró sütőben megpirítjuk.
