Csülök korhelykáposztával
Hozzávalók:
80 dkg sertéscsülök, 50 dkg savanyú káposzta, 40 dkg burgonya, 12 dkg füstölt
ko 555e41f lbász, 10 dkg vöröshagyma, 2 dl tejföl, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olaj,
1 dkg pirospaprika, só
A csülköt kicsontozzuk, nagyobb darabokra vágjuk, majd sós vízben félkészre
főzzük. A savanyú káposztát és az apróra vágott vöröshagymát felengedjük
vízzel, majd zúzott fokhagymával és pirospaprikával fűszerezzük, és szintén
félkészre főzzük. A burgonyát megfőzzük, és a kolbásszal együtt felkarikázzuk.
Egy közepes tepsit kikenünk olajjal, majd belerétegezzük a burgonyát és a
káposztát. Rátesszük a csülökdarabokat, majd tetejét befedjük a felkarikázott
füstölt kolbásszal. Meglocsoljuk tejföllel, sütőben megsütjük, majd piros
paprikával megszórva tálaljuk.
