|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Csülök berlini módra
Hozzávalók:
1db hátsó csülök, 50g vöröshagyma, 10g cukor, 2db babérlevél, 5g eg 525g63f ész bors, 5g
köménymag, 30g só
A csülköt még nyersen porciókra vágatjuk. Megtisztítjuk, megmossuk, majd a
fűszerekkel, a hagymával és a cukorral kevés vízben lassan puhára főzzük.
Amikor a hús kezd leválni a csontról, tányérokra rendezzük. Előre elkészített
sárgaborsópürét tálalunk hozzá – kisütött sovány szalonnával, hagymakockákkal,
savanyú káposztával, sós burgonyával és mustárral.
Találat: 1284
