Csülkös-fokhagymás
krumplileves
Hozzávalók: 40 dkg főtt csülök, 1 közepes
fej vöröshagyma, 3–4 gerezd fokhagyma, 60 dkg krumpli, 10 dkg sárgarépa, 2
evőkanál 555e44f olaj, 2 dkg liszt, 1 liter füstölt lé (lehet kockából is), 1 evőkanál
vágott snidling, só. Az olajat felforrósítjuk,
megfuttatjuk rajta az apró kockákra vágott hagymát, rátesszük a kockázott
burgonyát meg répát. Kevergetve rövid ideig pirítjuk, megszórjuk liszttel,
beletesszük a zúzott fokhagymát, jól elkeverjük, és amikor már habzik a liszt,
beleöntjük a füstölt levet, szükség esetén megsózzuk, 20 percig kíméletesen
főzzük. A csülköt falatnyi darabokra vágjuk, a levesbe tesszük, és még 10
percig főzzük. Snidlinggel megszórva tálaljuk.
