|
||
|
|||||||||||||||||||
Csülkös rakott krumpli
Hozzávalók:
1 db főtt, füstölt csülök, 2 kg burgonya, 2 pohár tejföl, 1 pohár tejszín, 2
fej vöröshagyma, 20 dkg trappista sajt, 6 db főtt tojás, olaj, mustár, ketchup,
bors
Nagyon nehéz elkészíteni, csak erős idegzetűek tervezzenek be effajta eledelt.
A dologbosszantóan nehéz kivitelezhetősé 212e46c ge abban rejlik, hogy nincs az a
füstölt csülök, amit, ha megfőznek (finom, illatos, puhára, ahogy illik, hogy
leváljon a csontról), ne fogyna el azon melegében. Legfeljebb némi bőrdarabka
marad belőle egy óra múlva, de ez sajnos nem elég a rakott krumpliba. Pár
módszer azonban mégis kínálkozik e hatalmas nehézség áthidalására: 1. Főzz két
csülköt. 2.A megfőtt és kicsontozott csülköt jó szorosan tekerd be alufóliába
és vidd át a szomszéd hűtőjébe. 3. Kérd meg a szomszédot, hogy ő főzzön neked
egy csülköt és őrizze másnapig. 4. Jól vacsoráztasd be a családot, és amíg
alszanak, az éj leple alatt főzd meg a csülköt. Gyűjthetsz még ötleteket a
megőrzésre vonatkozóan, de valószínűleg egyetlen bombabiztos tipp sem létezik.
Ha valamilyen csoda folytán mégiscsak sikerült valamilyen alattomos módon
megőrizned egy kitűnő, kicsontozott, kihűlt, főtt csülköt, nyert ügyed van.
Innen kezdve a kaja elkészítése pofon egyszerű. Szeleteld fel a csülköt,
karikázd fel a nyers krumplit, meg a hagymát. Főzd meg a tojást. Tegyél némi
olajat egy jó nagy tepsibe és kezd rétegezni a dolgokat. Egy réteg krumpli, ezt
sózd meg egy kicsit, szórd meg borssal, tedd rá a hagymát. Jön rá a csülök, ezt
kend meg mustárral és ketchuppal, karikázd rá a főtt tojást, ezt hintsd meg
reszelt sajttal és tedd rá az egyik pohár tejfölt. Következik a krumpli, pici
só, bors, a maradék reszelt sajt, a másik pohár tejföl. Az egészet, pedig öntsd
le egy pohár tejszínnel, takard le alufóliával és tedd be sülni. Ne lepődj meg,
ha az egész család kizarándokol a konyhába és nehéz sóhajtások közepette valami
ősi beduin táncot lejt a tűzhely körül. Ez csak a látszat; nem rituálé, csak a
csülöknek szól. Ha a felső réteg krumpli megpuhult, vedd le a fóliatakarást és
pirítsd még egy kicsit, feltéve, ha kibírja addig a család. Ha nem, hát nem.
Haloványan is pont olyan isteni finom.
Találat: 1943