Csongrádi apróhús
Hozzávalók: 50 dkg sovány sertéshús (comb), 2 fej vöröshagyma, 80 dkg
burgonya, 10 dkg zsír, só, egy csomó 818j98i petrezselyemzöld.
A sovány sertéshúst elöbb vékony szeletekre, majd csíkokra vágjuk.
A két fej vöröshagymát karikára vágjuk, majd 4 dkg zsírban elöbb a húst,
majd hozzátéve a hagymát megsütjük. Egy
másik lábosban megforrósítjuk a 6 dkg zsírt, és a héjában fött,
meghámozott burgonyát karikára vágva beleforgatjuk. Kissé lepirítjuk,
megszórjuk vágott zöldpetrezselyemmel, összekeverjük a hagymás hússal,
megsózzuk, és forrón tálaljuk. Savanyúságot, salátát adjunk hozzá.
