Csokoládés puszedli
Először vajazzunk ki egy nagyobb méretű zománcozott tepsit, majd 9 dg
lágy vajat egy vastag falú, nehéz tálban keverjünk habosra. Apránként
dolgozzunk bele 15 dg barna cukrot, 2 evőkanál kakaót, 1 dg vanillincukro 525e48f t, egy
csipet sót, és 1 nagy vagy 2 kicsi tojást. Az egyenletes, sima pépet jól
dolgozzuk össze 15 dg liszttel, és 06 dg (2 csapott kávéskanál) sütőporral. A
porokat előzőleg elegyítsük egymással. (Ennek legegyszerűbb módja, hogy a
lisztre rászórjuk a sütőport, és az egészet átszitáljuk, majd evőkanalanként a
masszához adjuk.) Gyújtsuk be a sütőt, és állítsuk 150 oC -ra
(nyolcosztású skálán 3. fokozat). Végül forgassunk a pépbe 10 dg
étcsokoládé-forgácsot vagy reszeléket, és 10 dg apróra vágott dióbelet. (A
csokoládéforgács előállítási módja a Csokoládés gesztenyetorta végén található.)
Kézzel diónyi méretű golyókká formálva adagoljuk a masszát az előkészített
tepsibe, és enyhe tűzön süssük kb. 20 percig, amíg a tésztába szúrt
fogpiszkálóra már nem tapad rá a pép. Ügyeljünk arra, hogy az egyes halmok
között legalább 2 cm távolság legyen, különben sütés közben egymásba folynak.
Rácsra szedve hagyjuk kihűlni. Hűtőszekrényben nem szabad tárolni. A fenti
mennyiségből max. 36 db puszedli várható. Csak normál, 36x36 cm belméretű
tepsit használva kapunk szabályos, kör alakú süteményeket. Kisebb tepsiben az
összeragadt puszedliket késsel válasszuk el egymástól. (Kevésbé fog szétfolyni,
ha 18 dg liszttel és normál méretű tojással készítjük, de így kissé rágós lesz.
A másik megoldás, hogy a csokoládét nagyobb darabokban rakjuk bele, így a sütés
során nem olvad meg olyan hamar, nem hígítja fel a tésztát. Ennek legegyszerűbb
módja, hogy nem csokoládé-hanem káposztareszelőn reszeljük le.)
Azokban a családokban, ahol kamasz gyerekek is vannak, szinte nincs az
az ételmennyiség, amely el ne fogyna. Különösen süteménykészítés esetén
tapasztalható ez a jelenség, ilyenkor ugyanis úgy néz ki a konyha, mintha
"sáskajárás" érte volna. Mivel nem minden családban tudják ezt a fokozott
étvágyat drága desszertekkel kielégíteni, ezért most egy olyan aprósüteménynek
a leírása következik, amelynek az íze megtévesztésig hasonlít a sajtos rúdra.
További előnye még ennek az egyszerűen, olcsón és gyorsan előállítható sós
süteménynek, hogy nem hizlal annyira, mint az előzőekben közölt drága
készítmények, és hetekig eltartható romlásveszély nélkül.
