Csokis muffin:
Hozzávalók:
10 deka étcsoki
10 deka vaj
2 tojás
15 deka cukor
10 deka narancsdzsem
3 evökanál friss narancslé
1 teáskanál
15 deka liszt
Ha frissiben készítem, akkor mielött elkezdeném összekeverni a
muffintésztát, elömelegítem a sütöt 175 C-ra (gázsütön ez a 4-és
fokozat). De ha csak másnap reggel sütöm az elözö nap
összekevert tésztájú sütiket, akkor is figyelek rá, hogy legyen elég ideje
bemelegednie a sütönek.
A tésztájához elöször megolvasztom gözön az apróra tört étcsokit meg
a kockára vágott vajat. Aztán amikor már lágy a csokis vaj, akkor leveszem a
gözröl, hogy langyosra hülhessen.
Elektromos kézi habverövel habosra keverem a tojásokat a cukorral, majd
fakanálra váltok és ezzel keverem bele a tésztába a narancsdzsemet, az
átszürt narancslevet meg a langyos, vajas csokit. A lisztet összeszitálom
a sütöporral és gyors mozdulatokkal hozzákeverem a tésztához.
Vagy iziben belekanalazom az összekevert muffinmasszát a papírkapszlikkal
kibélelt muffintepsibe, vagy lefolpackozott dobozban hagyom éjszakázni a
hütöben. Az elömelegített sütöben úgy 25 perc alatt sülnek
illatozóan finomra a csokis muffinok. Puha vajjal, dzsemmel szokták öket
megkenni és jóízü perceket köszönhetik nekik.
12 muffin lesz belöle.
