Csirkés rablóhús
Hozzávalók: 1
csirkemell, 3 evőkanál olaj, 20 dkg egyforma, kicsi gombafej, 2 vékony szeletre
vágott húsos szalonna (10 dkg), 2 húsos zöldpaprika, 20 dkg apró
vöröshagymafej, 2 343b12d közepes, hosszúkás burgonya, 1 teáskanál mustár, 2 gerezd
fokhagyma, ízlés szerint törött bors és só.
Előkészítünk 4
egyforma nagyságú nyársat. (Lehet fém- vagy fanyárs, akár hurkapálca is.). A csirkemellet
kicsontozzuk, és egyforma kis kockákra vágjuk. A megmosott és kicsumázott
zöldpaprikát, ugyancsak akkora kockákra vágjuk, mint amekkorára a csirkemellet
szabtuk. A szalonnát és a nyers, meghámozott burgonyát ugyancsak felkockázzuk.
A gombát és a vöröshagymát megtisztítjuk, de egyben hagyjuk. A nyársakra a
következő sorrendben tűzzük fel a hozzávalókat: hagyma, csirkemell, szalonna,
zöldpaprika, burgonya, gomba, ismét hagyma. Az olajat, a mustárt, a sót és a
borsot összekeverjük, hozzáadjuk a megtisztított és összezúzott fokhagymát,
majd bekenjük vele a nyársakon felsorjázott nyersanyagokat.
Előmelegített
grillsütőbe vagy a gázsütő rácsára fektetve, közepes lángon minden oldalát
megsütjük. Jó, ha alárakunk egy tepsit, amibe belecsuroghat a sülő étel
szaftja. Még jobb, ha nagyon vékonyra vágott kenyérszeletkéket rakunk a
tepsibe, így az ízes lé rácsurog a kenyérre, ez mindjárt egyben köret gyanánt
is szolgálhat. A rablóhús mellé ne felejtsünk el salátát kínálni!
