Csirkemájas burgonyapogácsa
olajsütőben
40 dkg nyers burgonyát almareszelőn durvára reszelünk. 25 dkg
csirkemájat (szívvel) fehéredésig forrásban levő sós vízbe teszünk, leszűrve
ledaráljuk. 1 aprított zs 141i83b emlére 1 dl tejet öntünk. Ha megázott, elmorzsoljuk.
Hozzáadjuk a reszelt burgonyát, a májat, 1 kk. sütőport, 1 kis fej reszelt
hagymát, őrölt borsot, 1 tk. majorannát, 1 tk. pirospaprikát, 2 tojást, sót.
Egyneművé gyúrva, nedves kézzel kis pogácsákat formázunk, zsemlemorzsába
mártjuk, rányomkodjuk. Forró olajban 6-8 percig sütjük. Lecsorgatva körettel,
salátával tálaljuk.
