Csirke vadasan
Hozzávalók: 1 kilós csirke, 1 fej hagyma, 2 ek. olaj, 1 nagy sárgarépa, 1 gyökér, fél karalábé, fél
zeller, 1 kanál zsír, kevés liszt, 2 babérlevél, mustár, 111c27b cukor, só
A csirkéböl pörköltet készítek. Egy kanál
zsíron barnára pirítok egy kk. cukrot, és ezen megpárolom az apróra vágott
zöldséget. Annyi vízzel öntöm fel, hogy ellepje. Beleteszem a babérlevelet, és
puhára párolom. Áttöröm, majd mustárral és sóval ízesítem. A pürét a pörköltbe
keverem és behabarom. Sztrapacskagombóccal tálalom.
