Csirke boros mártásban (USA/cajun)

Hozzávalók: 4 nagy csirkemell, füszerkeverék ízlés szerint, 2,5 dl Worchestershire bormártás, 3 ek citromlé, 10 dkg füszeres prézl 717d32h i, 10 dkg Parmezánsajt- reszelék, 1,2 dl olívaolaj, 1 citrom, 2,5 dl csirkeleveslé.

A csirkét csontozza ki, a melleket felezze, vágja ketté a belsö és külsö réteget, a nagyobb külsöt vágja 2 csíkra, enyhe ütögetéssel lapítson el minden darabot. Füszerezze ízlés szerint keverékkel vagy egyedi füszerekkel. Keverje a borszószt és citromlevet, forgassa bele a csirkét, hagyja pácolódni kb. 10 percig, tartsa meg a páclevet. Keverje a prézlit a sajttal, forgassa bele a csirkét míg mindenütt bevonja. Nagy serpenyöben, olívaolajon, erös hön süsse mindkét oldalon enyhe barnára, vigyázzon hogy ne süsse túl. Tegye a csirkét tepsibe, enyhén szórja meg olajjal, tegyen minden darabra vékony szelet citromot. A serpenyöböl szedje ki az olaj zömét 1 evökanálnyit hagyva benn csak belöle, töltse rá a páclevet, forralja míg fele elfö. Adja hozzá a csirkelevest, fözze míg fele elfö. Töltse a csirkére és süsse azt sütöben 15-20 percig, míg a lé bugyborékoli kezd. Körítse vajas nudlival és párolt zöldségkeverékkel.