|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Csípős zöldségek kókuszmártásban: (Rafinált, könnyen elkészíthető)
Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg kínai kel, 1 piros húsú paprika, 1 póréhagyma, 25 deka cukor 232g68c borsóhüvely, 2 sárgarépa, 15 deka friss shiitake gomba vagy csiperke, 2 mogyoróhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1-2 szárított chili (csípős paprika), 4 evő-
kanál semleges olaj, 1 doboz kókusztej (400 g, ázsiai boltból), 1 evőkanál citromlé, 2 evőkanál szójaszósz, só
Elkészítési idő: kb. 30 perc.
Adagonként kb. 850 kJ / 205 kcal-t, 7 g fehérjét, 9 g zsírt, 25 g szénhidrátot tartalmaz.
1, A kínai kelt leveleire szedjük, és megmossuk. A leveleket vékony csíkokra aprítjuk. A paprikát megmossuk, félbevágjuk, megtisztítjuk, és rombusz alakúra szeljük. A póréhagymát megtisztítjuk, alaposan megmossuk, a fehér és a világoszöld részét fél centi vastagon felkarikázzuk. A cukorborsóhüvelyt megmossuk és megtisztítjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, és vékony szeletekre gyaluljuk. A gombát konyhai papírtörlővel tisztára dörzsöljük, kivágjuk a szárakat, és csíkokra szeljük.
2, A mogyoróhagymát meg a fokhagymát meghámozzuk, és finomra aprítjuk. A chilit mozsárban összetörjük.
3, Felforrósítjuk a wokot, felmelegítjük benne az olajat. A répát a póréhagymával és a cukorborsóval együtt beletesszük, erős lángon 3 percig kevergetjük. Hozzáadjuk a gombát, a mogyoróhagymát, a fokhagymát meg a chilit, és 2 percig sütjük. Belekeverjük a paprikát a kínai kellel, és 2 percig főzzük.
4, A zöldségeket az edény oldalára toljuk. A kókusztejet beleöntjük a wokba, és 2 percig forraljuk, majd belekeverjük a zöldségeket.
5, A zöldségeket citromlével, szójaszósszal, sóval ízesítjük, és rizzsel tálaljuk.
Találat: 1217
