Csapati
Hozzávalók 0,5 kg Graham liszt só tetszés
szerint langyos viz vaj a kenéshez
Elkészités A liszttel elkeverjük a sóval és
langyos vizet hozzáadva lágy tésztát gyúrunk. A tésztát nagyon alaposan 939b15j
kidolgozzuk és letakarva egy óra hosszat pihentetjük. Ezután a tésztából kb. 3
cm átméröjü gömböket készitünk, ezeket a tenyerünkkel ellapitjuk,
meglisztezzük és kb. 15 cm átméröjü lapokká kinyújtjuk. A tetejét
kissé meglisztezzük és a felmelegitett palacsintasütöben kis lángon
megsütjük. Amikor szinesedni kezd és a felületén apró hólyagok jelennek meg,
megfogjuk egy tortafogóval és nyilt lángba tartjuk. A csapati azonnal
felfújodik, ekkor megforditjuk és a másik oldalát is megsütjük. Az elkészült
csapatit megkenjük vajjal és egy lefedhetö edénybe tesszük. Az
elkészülö darabokat egymás tetejére helyezzük. A következö hibák
miatt nem fújódik fel: ha a tészta túl kemény, ha keveset pihent, ha nagyon
kiszáritottuk sütéskor, valahol kilyukadt, ha nyújtáskor ragad. Természetesen
különbözö füszerek /örölt kömény, örölt mustármag, paprika,
örölt koriander/ használatával még izletesebbé tehetök.
