Colombói
mazsolás rizs Ceylon- Srílanka
Hozzávalók: 2
csésze rizs, 4 cs. forró víz, 1 ek. vaj, 1 mk. kurkumapor, 5 szegfüszeg, 1
tk. k 848f58i öménymag, kis darab fahéj, 1,5 tk. só, 3 ek. mazsola.
Áztassuk hideg
vízben a rizst 1 órán át.
Lassú tüzön,
kevergetve a vajon pirítsuk 1-2 percig a kurkumát, fahéjat, szegfüszeget,
köményt. Keverjük hozzá a rizst, mazsolát, pirítsuk még 2-3 percig. Öntsük rá a
forró vizet, forraljuk fel, fedjük le. Közepesen meleg sütöben pároljuk
30-35 percig.
Erösen
csípös curryhez adjuk.
