Citromos
kókuszkarika
Hozzávalók: 12dkg kókuszreszelék, 1 citrom, 7 dkg porcukor, 4
tojássárgája, 25 dkg liszt, 15 dkg puha vaj, 2 ek kristálycukor, 1 tojásfehérje
Serpenyöben 10 dkg 545j93f kókuszreszeléket zsiradék nélkül aranybarnára
pirítunk, majd kihütjük. A citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. A
porcukrot a kókuszreszelékkel, a tojássárgájával, a liszttel, a vajjal, 3 ek
citomlével és héjjal összedolgozzuk. Ezt a tésztát vastag csövü
nyomózsákba töltjük és két sütöpapírral kibélelt tepsire 5-6 cm
átméröjü köröket nyomunk. Elömelegített sütöben (175 fokon)
18 percig sütjük.
A cukrot a maradék kókuszreszelékkel összekeverjük, a még forró
karikákat megkenjük tojásfehérjével, megforgatjuk a kókuszreszelékben,
kihütjük.(Fémdobozba tesszük.)
