Ciorba de berbec
Birkacsorba
Hozzávalók: 50
dkg birkahús, 1 murok, 1 zeller, 1 paszternák, csokor petrezselyemzöldje, 1
kanál paradicsomlekvár, káposztalé, csípös paprika, só
Elkészítése: A birkahúst darabkákra vágjuk, és 2 liter sós
vízben föni tesszük. Idönként lehabozzuk.
Miután majdnem
megfött, hozzáadjuk a laskavékonyra metélt zöldséget.
Mikor a hús már megfött, belekeverjük a paradicsomlekvárt, és
ízlés szerint egy kis örölt csípös paprikát. Káposzta levével
savanyítjuk, és forrón szolgáljuk fel, petrezselyemmel meghintve.
