Cibereleves
1 l búzakorpa, só, 1
vastag szelet kenyér, 1 kis fej vöröshagyma, 1 marék rizs vagy köleskása vagy
metélt tészta
A búzakorpát 2 l
vízzel leforrázzuk, megsózzuk, langyosr 151f59b a hűtjük és egy nagyobb üvegbe öntjük. A
kenyeret megpirítjuk és a langyos korpás lébe tesszük. Meleg helyen tányérral
lefedve érleljük. 3-4 nap alatt megsavanyodik, ekkor a kenyeret kiszedjük és a
levet lemerjük a korpáról. Ha túl savanyú, vízzel hígítható. Kis zsiradékban
apróra vágott hagymát dinsztelünk, ráöntjük a levet és felforraljuk. Belefőzzük
a rizst, a kölest vagy a tésztát. Borssal ízesítjük. Tojással elkevert tejfölre
merjük.
