Cibereleves bárányhússal
Hozzávalók: 1
bárány feje és lábszárai, 1 köteg zöldhagyma, 6 szál zöld fokhagyma, 1 ek
tejföl, csésze tejszín, 3 ek rizs vagy köles, 1 l korpacibere (ld. fönt 929h77j ebb), 1
fej vöröshagyma, zöldkapor, lestyán, petrezselyemzöldje, 1 tojássárgája, só,
bors
Elkészítése: A
bárány fejét és alsó lábszárait megmossuk, megtisztítjuk, és föni tesszük.
Megtisztítjuk, és apróra vágjuk a zöldhagymát és a zöld fokhagymát, és amikor
már mind leszedtük a hús habját, beletesszük a zöldséget.
Amikor a hús félig puha, beletesszük a 3 kanál rizst vagy kölest és egy
liter korpaciberét, amelyet elöbb felföztünk egy fej vöröshagymával.
(Mikor kész, a hagymát kidobjuk.)
Apróra vágjuk a zöldkaprot, zöldpetrezselymet és lestyánt. A levesbe
tesszük, gyenge tüznél még vagy tíz percig forraljuk.
Sóval és borssal ízesítjük. Beletéve a tejfölt egyszer meglobbantjuk.
Tálalás elött behabarjuk tojássárgájával és tejszínnel.
