Chilis
sertéscsíkok
Hozzávalók: 1 evökanál kínai szója (folyékony), 1 teáskanál
örölt gyömbér, 1/2 teáskanál örölt bors. 40 dkg sertéshús, 2 közepes
fej vöröshagyma, 1 piros, 1 sárga és 747j93h 1 zöld színü paprika, 1 teáskanál
szezámmagolaj (étolajjal is helyettesíthetö), 1 db tyúkhúsleveskocka 2.5
dl vízzel felfözve, (furcsán hangzik, de összejönnek az ízek), 3
evökanál hoisin-, vagy chiliszósz, 1 evökanál rizsliszt (lehet rendes
liszt is).
Elkészítés: A szóját,
a gyömbért és a borsot összekeverjük egy tálban és hozzátesszük a csíkokra
vágott húst. Jól összekeverjük, és 15 percre a hütöbe tesszük. Közben
felaprítjuk a hagymákat és félbevágva, kicsumázva felszeleteljük a paprikákat.
A wok edényben felforrósítjuk (villanytüzhelyen max 3 -as fokozaton) a
zsiradékot és beledobjuk a hagymát és a paprikaszeleteket. Állandóan forgatva 5
percig sütjük az egészet, és ezután, hozzátesszük, a kicsöpögtetett húst.
Fedö alatt tovább sütjük a keveréket, amíg a hús át nem sül. Eközben
összekeverjük a tyúkhúsleveslét a liszttel és a szósszal, majd hozzáöntjük a
többihez. Ahogy egy picit is besürüsödött már kész és azonnal
tálaljuk fött rizzsel. (Az egész kb. 1/2 óráig tart, hiszen a rizst
elöre is feltehetjük föni.) Ha nincs kedvünk rizst fözni,
kenyérrel is finom, és jót lehet tunkolni a szaftjából.
