|
||
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók:
80 deka csirkemellfilé
só
A páchoz
2 deci joghurt
1½ deci olaj
1 evőkanál méz
1 zöldcitrom
1 evőkanál currypor
1 evőkanál koriandermag 656i83g
1 teáskanál őrölt kömény
1 késhegynyi cayenne bors
Elkészítés:
A húsdarabokat 1½ centi vastag, jó 10 dekás szeletekre vágom.
Mindegyiket megsózom, aztán lerakom őket egymás mellé egy 30 centi x 20 centi
méretű sütőtálba.
A páchoz egy kis tálkába beleöntöm a joghurtot meg az olajat, hozzákanalazom a
mézet, és kezemen átszűrve belecsöpögtetem a zöldcitrom fanyar levét. A
koriandermagot mozsárban megtöröm, majd a curryporral, az őrölt köménnyel,
valamint a cayenne borssal együtt hozzászórom a joghurtos alaphoz. Egy-két
keverés, és készen van.
A sütőtálban várakozó csirkeszeletekre ráöntöm a pácot, aztán kicsit bele is
forgatom őket, hogy minden négyzetmilliméterüket érje az édes-erős joghurtos
kevercs. A tálat lefedem folpackkal, és legalább ½ napra, de lehet ez 1
teljes is, berakom a hűtőbe.
Amikor enni akarjuk, akkor előtte
időben kiveszem a tálat a hűtőből, hogy a csirkeszeletek szobahőmérsékletűre
melegedhessenek.
Aztán bekapcsolom a sütőt 230 C-ra (gázsütőn 8-as fokozat), a sütőtálon pedig
lecserélem a folpackot alufóliára. Ha már forró a sütő, betolom a tálat, és 15
percig alufólia alatt, majd további 6-8 percig már enélkül pirítom rotyogósra a
joghurtos, curry-s csirkét.
4 adag lesz belőle.
Találat: 763